Tecnico Cucina 4° anno

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Il Tecnico di Cucina interviene con autonomia nel quadro di azione stabilito e delle specifiche assegnate, esercitando il presidio del processo di preparazione pasti e allestimento piatti attraverso l'individuazione delle risorse materiali e tecnologiche, la predisposizione delle conidizioni e dell'organizzazione operativa, l'implementazione di procedure di miglioramento continuo, il monitoraggio e la valutazione del risultato. Possiede competenze funzionali alla definizione dell'offerta di ristorazione, alla valorizzazione dei prodotti del territorio, all'approvvigionamento e conservazione delle materie prime, alla realizzazione e alla cura di prodotti cucinati e allestiti.

Destinatari:

Ragazzi/e con la qualifica triennale di Operatore della ristorazione: preparazione degli alimenti e allestimento piatti.

Durata:

990 ore complessive in 1 annualità, di cui più di 400 ore complessive di alternanza scuola-lavoro da effettuare durante l'anno. Possibilità di raggiungimento della qualifica anche in apprendistato.

Scarica PDF prospetto ore

Certificazione rilasciata:

Diploma di istruzione e formazione professionale IV livello EQF, rilasciata da Regione Lombardia e valida su tutto il territorio nazionale ed europeo.

Alternanza scuola-lavoro:

Circa 200 aziende collaborano con noi da oltre 10 anni permettendo ad ogni studente di provare già dal secondo anno l'esperienza pratica in ristoranti convenzionati.

Apprendimento pratico:

All’interno dell’istituto è presente un ristorante e bar didattico.

Vai al ristorante didatticoVai al bar didatticoVai al orto didattico

Sbocchi lavorativi:

Le possibilità sono davvero tante: chef, cuochi, pasticceri, gestori di locali e di mense scolastiche o aziendali. Ma non solo: con un diploma di questo tipo in tasca, si può anche fornire consulenza ai ristoranti, agli alberghi e alle industrie alimentari o diventare food and beverage manager.

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La struttura

Gli spazi dedicati

Il corso

Tempistiche e modalità di iscrizione 2021 - 2022

Se siete interessati a conoscere la scuola e a ricevere maggiori informazioni compilate il form e sarete ricontattati al più presto dalla nostra Segreteria Didattica. 

Da gennaio 2021 sarà possibile registrarsi sul portale www.iscrizioni.istruzione.it così da procedere con l’iscrizione vera e propria. 

Se non hai un pc/tablet/smartphone o non possiedi una connessione internet contattaci al numero 0374 85463 e ti daremo tutte le informazioni necessarie.

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